New york cheesecake
15 ricette
Mattonella di cioccolato fondente
ingredienti
persone
8
Cioccolato fondente, con latte
400 grammi
Biscotti secchi
300 grammi
Burro
150 grammi
Panna fresca
100 grammi
Uova
1 unità
Zucchero a velo
70 grammi
Rum
30 grammi
Fragole
10 unità
Dolci da Italia - Emilia-Romagna
Mattonella di cioccolato fondente
Mattonella di cioccolato fondente
pronta in
12 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La mattonella al cioccolato è una ricetta di facile realizzazione e grande resa. E' il tipico dolce da amanti del cioccolato ma piace un po' a tutti, bambini compresi. Decorata con fragole o altri frutti rossi, oppure perline di zucchero e fiori, o cristalli di isomalto, o semplici Smarties e servita su un vassoio bianco fa davvero la sua figura.
preparazione
step 1
Sbriciolate 100 gr. di biscotti secchi e tenete da parte.
step 2
Togliete dal fuoco, e lasciate intiepidire, poi aggiungete la panna, lo zucchero e il rum e mescolate bene, finché tutto sarà amalgamato. Aggiungete poi l'uovo e i biscotti sbriciolati.
step 3
Rivestite uno stampo da plumcake 28x11 con la pellicola trasparente, versate una parte del composto, posizionate uno strato di biscotti interi e ricoprite con altro composto di cioccolato.
step 4
Proseguite con altri strati fino a finire il cioccolato. Mettete in freezer a solidificare per tutta notte.
step 5
Il giorno dopo sformate la mattonella su un vassoio, rimuovete la pellicola e decorate. Io ho usato delle fragole fissate con un po' di cioccolato di copertura fuso. Servite a fette.
