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Medaglioni di pane alla parmigiana

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Origano

q.b.

Mozzarella

125 grammi

Pomodori rossi

2 unità

Melanzane

1 unità

Pane di farina di frumento

16 fette

Antipasti da Italia

Medaglioni di pane alla parmigiana

Medaglioni di pane alla parmigiana

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Medaglioni di pane alla parmigiana

I medaglioni di pane alla parmigiana sono dei deliziosi bocconcini fatti con ingredienti semplici e genuini. Perfetti per un aperitivo o anche per un antipasto e sono così golosi che lunica accortezza è quella che non dovrete farli contati!!!

Medaglioni di pane alla parmigiana step 1

step 1

Prendiamo 16 fettine di pane integrali e con un coppapasta dalle dimensioni medie preleviamo la parte centrale ottenendo un cuore di pane rotondo.

Medaglioni di pane alla parmigiana step 2

step 2

Ora su una griglia ben calda andiamo a grigliare 8 fettine di melanzane possibilmente della stessa grandezza del pane e il pane stesso.

Medaglioni di pane alla parmigiana step 3

step 3

Prendiamo uno o due pomodori tondi da insalata ben maturi e ricaviamo 8 fettine di medio spessore. Facciamo lo stesso con la mozzarella.

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Medaglioni di pane alla parmigiana step 4

step 4

Bene ora non resta che passare alla composizione mettendo su un dischetto di pane una fettina di pomodoro, una fettina di mozzarella, una fettina di melanzana e alla fine unaltro dischetto di pane.

Medaglioni di pane alla parmigiana step 5

step 5

Magari tra un ingrediente e laltro insaporiamo con poco sale e origano.

Medaglioni di pane alla parmigiana step 6

step 6

Ora non resta che trasferire i nostri medaglioni su una teglia, irrorarli con un filo di olio e passarli in forno per qualche minuto per far sciogliere il delizioso ripieno.

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