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Melanzana imbottita

ingredienti

persone

4

Melanzane

1 unità

Patate

500 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

100 grammi

Parmigiano grattugiato

80 grammi

Uova

1 unità

Prosciutto cotto

50 grammi

Pepe nero

q.b.

Timo essiccato

q.b.

Pangrattato

400 grammi

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Olio di semi vari

q.b.

Antipasti da Italia - Sicilia

Melanzana imbottita

Melanzana imbottita

con carne con glutine con uova con lattosio con noci fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Melanzana imbottita

In Sicilia la melanzana imbottita si prepara in diversi modi! Ottima da servire come antipasto o piatto unico, magari insieme ad un calice di vino rosso!

Melanzana imbottita step 1

step 1

tagliare a fette, non troppo spesse, la melanzana e lasciarla in acqua e sale per qualche minuto asciugare le fette

Melanzana imbottita step 2

step 2

impastare le patate con il parmigiano, luovo intero e 100 gr circa di pangrattato limpasto deve risultare morbido, il timo, il pepe nero e aggiustare di sale

Melanzana imbottita step 3

step 3

in una fetta di melanzana mettere limpasto di patate, il prosciutto cotto e il formaggio spalmabile

Melanzana imbottita step 4

step 4

chiudere con un altra fetta e passarla prima nellolio evo , poi nel pangrattato

Melanzana imbottita step 5

step 5

friggere in abbondante olio di semi

Melanzana imbottita step 6

step 6

Unire poco alla volta il pangrattato all impasto di patate , così facendo vi renderete conto della consistenza!

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