Pomodori con melanzane a funghetto
16 ricette
Melanzane a funghetto al forno
ingredienti
persone
4
Melanzane
2 unità
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
300 grammi
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Contorni da Italia - Campania
Melanzane a funghetto al forno
Melanzane a funghetto al forno
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Chi non ha mai mangiato le melanzane a funghetto, certamente un po tutti hanno assaggiato almeno una volta questa bontà. Sicuramente però fritte. Questa è invece una ricetta al forno, quindi più sana, ma sempre gustosa e saporita.
preparazione
step 1
Lavate e asciugate le melanzane. Tagliate le melanzane a cubetti piuttosto grossi in forno dimezzeranno la grandezza, poneteli in una ciotola con acqua e sale e lasciateli così per almeno 20 minuti.
step 2
Infornate così le melanzane in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Mescolate di tanto in tanto.
sponsor dell'autore
step 3
Dopo 30 minuti, aggiungete nelle melanzane lo spicchio daglio, olio evo, il sale e pepe e rimettete in forno per altri 10 minuti, ricordandovi di mescolare almeno una volta.
step 4
Togliete nuovamente dal forno e irrorate tutte le melanzane con il passato di pomodoro, mescolando per bene. Infornate ancora per 10 minuti e servite ancora calde oppure anche fredde sono buone.
