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Melanzane grigliate alla parmigiana

ingredienti

persone

4

Melanzane

2 unità

Pomodori di Pachino

500 grammi

Mozzarella per pizza

200 grammi

Origano

q.b.

Formaggio grattuggiato

5 cucchiai

Sale iodato

1 pizzico

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Piatti Unici da Italia

Melanzane grigliate alla parmigiana

Melanzane grigliate alla parmigiana

vegetariano con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Melanzane grigliate alla parmigiana

Le melanzane arrostite alla parmigiana, può essere un ottimo antipasto, semplice da realizzare, leggere e sfiziose. Sono buone anche fredde. Provate anche con le zucchine vedrete che piaceranno a tutti in famiglia.

Melanzane grigliate alla parmigiana step 1

step 1

Tagliatele a fette tonde di mezzo cm le melanzane Conditele con un filo di olio extravergine di oliva, sale, pepe, origano, e sistematele sulla placca da forno rivestita di carta forno infornatele a 180°C per 15 minuti.

Melanzane grigliate alla parmigiana step 2

step 2

Intanto tagliate i pomodorini a dadini, e affettate la mozzarella. Togliete le fette di melanzane dal forno e lasciate raffreddare.

Melanzane grigliate alla parmigiana step 3

step 3

Formate le torrette: sistemate su 4 pirofile (1 per ogni commensale) da forno, una melanzana, su ogni fetta di melanzana disponete la mozzarella, un cucchiaio di pomodorini tagliati, e una spolverata di formaggio.

Melanzane grigliate alla parmigiana step 4

step 4

Alternate con altre fette di melanzane, ancora pomodoro, mozzarella e formaggio su lultima fetta di melanzana sistemate ancora con dei pezzettini di pomodoro e mozzarella.

Melanzane grigliate alla parmigiana step 5

step 5

Infornate a 200°C per 10 minuti, il tempo che la mozzarella diventa morbida.

Melanzane grigliate alla parmigiana step 6

step 6

Servite con un filo dolio e 2 foglioline di basilico. Se volete potete anche grigliare le melanzane, ottima idea e quella di prepararle in anticipo e poi metterle nel forno 10-15 minuti prima di mettersi a tavola.

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