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Melanzane sott'olio

ingredienti

persone

8

Melanzane

30 unità

Sale iodato

1 tazza

Aceto bianco

1 litro

Aglio

5 spicchi

Olio di semi di girasole

q.b.

Peperoncino

q.b.

Origano

q.b.

Conserve da Italia - Campania

Melanzane sott'olio

Melanzane sott'olio

vegano ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

5 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Melanzane sott'olio

Un contorno squisito

Melanzane sott'olio step 1

step 1

Sbucciare le melanzane, quelle lunghe e nere, tagliarle a fettine sottile, e metterle sotto sale per 4 ore.Passate le 4 ore, strizzatele e tenetele da parte.Fate bollire l'acqua con l'aceto e tuffateci le melanzane

Melanzane sott'olio step 2

step 2

appena il bollore riprende, toglitele le colate bene e le fate asciugare su una tovaglia .Ora prendete dei barattoli di vetro e mettete l'aglio tritato piccolo , peperoncino , origano e l'olio, adagiatevi le fettine di

Melanzane sott'olio step 3

step 3

melanzane, e continuate sempre cosi fino a che non si riempie

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