Panettone!
Dolci da Italia
Merendine Pan Goccioli
Merendine Pan Goccioli
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Merenda sofficissima e golosa!
preparazione
step 1
Mettete le gocce di cioccolato nel freezer, servirà a non farle sciogliere.
step 2
Sciogliete il lievito di birra nel latte leggermente tiepido insieme ad un cucchiaino di miele.
step 3
Potete preparare i pangoccioli con l’impastatrice, bimby o qualsiasi planetaria. Anche a mano il lavoro sarà un po’ più lungo.
step 4
Versate nell’impastatrice il lievito sciolto nel latte leggermente tiepido, aggiungete le due farine, il fruttosio, la scorza d'arancia, il sale, l’uovo e metà tuorlo. Cominciate ad impastare.
step 5
Aggiungete l’olio, in più riprese, non aggiungete altro olio se l’altro non è stato assorbito. Lavorate per bene l’impasto fin quando non si stacca dalla ciotola, dovrà risultare molto liscio, lucido ed incordato.
step 6
Mettete l’impasto in una ciotola coperta con un canovaccio e fate lievitare finchè raddoppierà di volume, in un luogo caldo e asciutto.
step 7
Trascorso il tempo necessario, prendete l’impasto rimettetelo nell’impastatrice ed aggiungete le gocce di cioccolato. Il procedimento deve essere velocissimo e molto delicato.
step 8
Dividete l’impasto in tante palline di circa 60-80 grammi l’una . Ponetele su carta forno distanziate le une dalle altre.
step 9
Fate lievitare di nuovo per un’ora e mezza circa, in luogo caldo e asciutto. Il tempo di lievitazione varia a secondo della temperatura presente in casa.
step 10
Trascorso il tempo necessario spennellare con un tuorlo ed un po’ di latte la superficie.
step 11
Cuocete in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti nella parte bassa del forno, e controllate spesso durante gli ultimi minuti di cottura.
step 12
Non prolungate eccessivamente la cottura altrimenti induriscono.
step 13
Sfornate, fate raffreddare e gustate. Si conservano in un bustine per alimenti per più giorni.