Frollini al limone!
Dolci da Italia
Meringhe classiche
Meringhe classiche
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dolci e soffici, con una fragranza inconfondibile, sono le meringhe!!
preparazione
step 1
Per una meringa perfetta gli albumi devono essere a temperatura ambiente. Versateli in una planetaria mentre in una ciotola mischiate i due zuccheri.
step 2
Iniziate a lavorare gli albumi per 30 secondi a velocità alta, poco alla volta aggiungete dei cucchiai di zucchero e il succo di limone.Lavorate fino a quando il composto non sarà ben consistente.
step 3
Preparate una sacca da pasticcere con una bocchetta che più preferite e riempitela con metà impasto, iniziate a formare le vostre meringhe compiendo dei movimenti circolari verso l'alto, sopra ad una placca rivestita...
step 4
...con carta da forno. Proseguite fino ad esaurire la meringa e infornate (forno preriscaldato a 100°) per due ore circa, evitando di aprire il forno la prima ora. Le meringhe saranno pronte quando saranno asciutte...
step 5
...all'interno, assaggiatene una prima di sfornarle. Lasciatele raffreddare all'interno del forno spento e semi aperto, conservate anche per qualche settimana all'interno di un contenitore di alluminio o vetro foderato..
step 6
...con carta da forno, che permetterà di assorbire l'umidità.