Scaccia patate e cipolle
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Mezze maniche integrali al forno con fiori di zucca
ingredienti
persone
1
Fiori di zucca
70 grammi
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Zafferano
1 grammo
Fagiolini
35 grammi
Olio extravergine di oliva
3 cucchiaini
Cipolle
1 metà
Mezze maniche integrali
80 grammi
Primi Piatti da Italia
Mezze maniche integrali al forno con fiori di zucca
Mezze maniche integrali al forno con fiori di zucca
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Se pensi che l'unico modo di cucinare i fiori di zucca sia friggerli, ti suggerisco di provare questa ricetta, in cui, in sintonia con altre verdure, si trasformano in un condimento stuzzicante per un piatto di pasta ripassata al forno...molto più digeribili e altrettanto gustosi. Questa verdura va consumata quasi immediatamente dopo essere stata raccolta, perché degenera velocemente ed è ricchissima di vitamine, ferro, potassio e fosforo. #intothefitness
preparazione
step 1
Fai soffriggere la cipolla tritata all'interno di una capiente padella con 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva e intanto lava e spunta i fagiolini e riducili in tocchettini di 1 o 2 cm circa.
step 2
Uniscili al soffritto e falli rosolare una decina di minuti, bagnando di tanto in tanto con del vino bianco.
step 3
Preriscalda il forno a 180 gradi e intanto procedi con la cottura della pasta avendo cura di tenerla leggermente al dente scolala un minuto o due prima rispetto al tempo di cottura indicato nella confezione.
step 4
Nel mentre stempera lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua calda ed uniscilo alle verdure.
step 5
Mezzo minuto prima di levare la pasta dal fuoco aggiungi al resto delle verdure anche i fiori di zucca interi, precedentemente lavati e privati dei gambi, e mescola con delicatezza per non disfarli.
step 6
Per ultimo unisci anche la pasta scolata e condisci con un cucchiaino di olio, in modo da farla insaporire senza che si attacchi fai sempre attenzione a mescolare con molto garbo.
step 7
A questo punto trasferisci la pasta in una vaschetta di alluminio e condiscila con l'altra parte di olio rimasto, inforna e lasciala cuocere un paio di minuti a 180 gradi.
step 8
Successivamente con la funzione grill falla rosolare in superficie per 5 / 10 minuti: spegni quando comincia a formarsi una bella crosticina dorata.
step 9
Servi la pasta al forno calda, mescolando bene, ma sempre con le mani della festa...buon appetito!!!
