Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
Primi Piatti da Italia - Puglia
Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti
Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una variante terramare della pasta ai carciofi velocissima da preparare
preparazione
step 1
Mondare e lavare i carciofi, dopodiché tagliarli a fette molto sottili.
step 2
Soffriggere in una padella uno spicchio d'aglio con due cucchiai di olio evo e successivamente far rosolare i carciofi allungando con un po' di acqua per mantenere un fondo leggermente liquido.
step 3
A metà cottura 10 min spegnere il fuoco sotto la padella e prelevare metà del condimento, per andarlo a frullare con un cucchiaio di olio evo e due cucchiai di fondo di cottura.
step 4
Aggiungere ai carciofi rimasti in padella i gamberetti sgusciati e riprendere la cottura fino a quando questi non saranno completamente cotti. Salare e pepare a piacimento.
step 5
Cuocere la pasta a parte. Scolarla leggermente al dente e ripassarla nella padella con i carciofi e i gamberi, unendo la crema di carciofi precedentemente preparata, il prezzemolo tritato e, se necessario, un filo d'olio