Scaccia con fave verdi e ricotta
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Millefoglie di pane carasau
ingredienti
persone
4
Pane carasau
3 pezzi
Zucchine
2 unità
Pomodorini
250 grammi
Scamorza affumicata
150 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale
q.b.
Origano
q.b.
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Millefoglie di pane carasau
Millefoglie di pane carasau
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La Millefoglie di pane carasau è uno sformatino davvero buono e delicatola farcitura è fatta con zucchine, pomodorini e scamorza (ho preferito la scamorza dolce) ma volendo possiamo preferire tutte le verdure di stagione purchè di cottura veloce, Ottimo come secondo piatto vegetariano ma anche come contorno o antipasto
preparazione
step 1
Fare la Millefoglie di pane carasau è semplice e veloce. Un’oretta prima della composizione laviamo le zucchine e i pomodorini, tagliamoli entrambi a rondelle sottili e lasciamoli macerare in due ciotole diverse con sale, pepe, origano e un filo di olio.
step 2
Prendiamo quindi una pirofila, foderiamola con della carta da forno bagnata , strizzata e leggermente unta.
step 3
Facciamo quindi uno strato di pane carasau, spruzziamoci sopra poche gocce di acqua fredda, disponiamo ora uno strato di zucchine, poi uno di pomodorini e uno di scamorza, copriamo con dell’altro pane carasau e facciamo un altro strato allo stesso modo.
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step 4
Io ho fatto tre stratipenso che sia lo spessore perfetto. Terminiamo con la sola copertura di zucchine, pomodorini e scamorza.
step 5
Irroriamo con un filo di olio. Copriamo ora la teglia con un foglio di carta di alluminio e inforniamo a 200 gradi a forno preriscaldato. Dopo circa 10 minuti togliamo la carta e proseguiamo per altri 10 minutifino ad avere una crosticina esterna golosa
step 6
Non ci resta che sfornare, lasciare intiepidire e servire.
