9

condividi su

Minestra di natale napoletana

ingredienti

persone

6

Gallina

2000 grammi

Scarola

1500 grammi

Cicoria

2000 grammi

Borragine

1500 grammi

Pecorino romano

150 grammi

Sale iodato

2 grammi

Primi Piatti da Italia - Campania

Minestra di natale napoletana

Minestra di natale napoletana

con carne con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

6 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Minestra di natale napoletana

Una ricetta della tradizione napoletana un buon brodo di gallina in cui vengono cotte le verdure come borragine, cicoria e scarola piccola arricchita con un buon pecorino a pezzi. Va preparata il giorno prima per gustarla al meglio.

Minestra di natale napoletana step 1

step 1

Poniamo la gallina in acqua e sale per eliminare il sangue in eccesso e lasciamo così per almeno 1 ora. In una pentola piena dacqua (3 litri) inseriamo la gallina, dopo averla lavata. Facciamola cuocere per 3 ore

Minestra di natale napoletana step 2

step 2

Nel frattempo puliamo e laviamo la nostra verdura e lessiamola. Facciamola colare fino a far perdere tutta lacqua in eccesso.

placeholder step

sponsor dell'autore

Minestra di natale napoletana step 3

step 3

Quando il brodo è pronto, quindi la gallina cotta e bollita, togliamola dalla pentola. Nella pentola del brodo, inseriamo le verdure lessate e facciamo cuocere per almeno 1 ora.

Minestra di natale napoletana step 4

step 4

Trascorso questo tempo, mettiamo nella pentola una parte del pecorino romano tagliato a pezzi. Conserviamo un po di formaggio da poter mettere nel piatto finale. Serviamo caldissima meglio se il giorno dopo.

Loading pic