Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Mini cake al formaggio e bacche di physalis
ingredienti
persone
10
Latte scremato
250 grammi
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Uova
1 unità
Olio extravergine di oliva
30 grammi
Sale iodato
1 cucchiaino
Parmigiano
50 grammi
Lievito per dolci
1 unità
Formaggio morbido di capra
60 grammi
Bacche di Physalis
2 cucchiai
Antipasti da Italia
Mini cake al formaggio e bacche di physalis
Mini cake al formaggio e bacche di physalis
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sembrano muffins salati, invece l'impasto è più simile a quello dei bignè, con un cuore di formaggio e bacche di Physalis, per rendere più happy l'ora dell'aperitivo!
preparazione
step 1
In una ciotola capiente, miscela tutti gli ingredienti solidi: farina, lievito e sale. In una ciotola a parte mescola l'olio, l'uovo e il latte.
step 2
Unisci gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescola brevemente fino a ottenere un impasto omogeneo.
step 3
Aggiungi infine le bacche di Physalis, il caprino, lavorato precedentemente con una forchetta, e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
step 4
Ungi appena con poco olio gli stampi per i mini muffins, versa il composto riempiendo ogni stampino fino a 2/3.
step 5
Fai cuocere, in forno già caldo, per 15-20 minuti a 180°C. I tempi di cottura possono variare a seconda del forno e dello stampo scelto.
step 6
Le mini cakes saranno pronte non appena saranno ben dorate e avranno superato la prova dello stuzzicadenti che, se infilato, dovrà fuoriuscirne asciutto.
step 7
Ottime anche calde, si prestano anche a essere riempite a piacere.
