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Mini pie dell'orto

ingredienti

persone

6

Sale iodato

q.b.

Uvetta

1 cucchiaio

Mozzarella

1 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sedano

1 gambo

Basilico

3 foglie

Olive nere denocciolate

10 unità

Cipolle

2 unità

Peperoni gialli

3 unità

Melanzane

1 unità

Patate

1 unità

Pomodori rossi

3 unità

Olio di semi di girasole

60 grammi

Farina di grano tenero

250 grammi

Piatti Unici da Italia

Mini pie dell'orto

Mini pie dell'orto

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Mini pie dell'orto

Le pie sono gustose torte salate tipiche della cucina anglosassone. Il ripieno può essere di carne,verdure o pesce. Ecco qui la mia versione, fragranti mini pie di pasta briseè con un goloso ripieno di verdure e ortaggi.

Mini pie dell'orto step 1

step 1

Lavate e mondate le verdure. Raccogliete in una ciotola capiente le cipolle affettate e il resto degli ortaggi tagliati a cubetti molto piccoli, tutti della stessa misura.

Mini pie dell'orto step 2

step 2

In ultimo aggiungete: sale, olio, olive e basilico tagliato a julienne.

Mini pie dell'orto step 3

step 3

Formate 2 grandi caramelle con la carta da forno in cui metterete il preparato. Infornate mettendo le caramelle all'interno di una teglia capiente, a 180 ° C per circa 20/25 min fin quando la carta apparirà dorata

Mini pie dell'orto step 4

step 4

Nel frattempo che gli ortaggi si cuociono, preparare la briseè. Il procedimento è semplicissimo : in una ciotola mettere la farina setacciata, l' olio e il sale e incominciare ad impastare.

Mini pie dell'orto step 5

step 5

Quando sarà diventato un panetto liscio, avvolgerlo nella pellicola e lasciar riposare in frigo per almeno mezz'ora.

Mini pie dell'orto step 6

step 6

Approfittare dei tempi di riposo mettendo l' uva passa a mollo in acqua tiepida per 10 minuti. Tagliare la mozzarella a cubetti.

Mini pie dell'orto step 7

step 7

Quando la pasta briseè sarà pronta, stenderla tra due fogli di carta forno. Ricavare con un coppasta dei cerchi grandi.

Mini pie dell'orto step 8

step 8

In una teglia per muffin foderare ogni inserto con un grande cerchio di carta forno su cui sopra andrà disposto un cerchio di briseè. Completare con il ripieno di ortaggi, l' uva passa e un due cubetti di mozzarella.

Mini pie dell'orto step 9

step 9

Chiudere le mini pie con un altro cerchio di briseè. Pressare e rifinire i bordi delle mini pie. Fare sopra dei tagli non troppo lontani dal centro.

Mini pie dell'orto step 10

step 10

Cuocere per 15-20 minuti a 180 C°.Sarà un ricetta elaborata, ma stiate sicuri che il risultato vi ripagherà.

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