Frittata di albumi integrale agli aromi
Antipasti da Italia
Mini rosti di fave
Mini rosti di fave
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I Mini rosti di fave sono una idea simpatica e molto scenografica, ideale come antipasto o appetizer, da accompagnare con ricotta e miele. L’ utilizzo delle erbe aromatiche consente di limitare al massimo il sale!
preparazione
step 1
Cuocere le fave in acqua leggermente salata per 8 o 10 minuti, a seconda della grandezza dei legumi.
step 2
Scolarle e tritarle grossolanamente. Sminuzzare finemente le erbe aromatiche.
step 3
Montare appena l' albume con un pizzico di sale, aggiungere le erbe aromatiche e qualche fiore di salvia. Aggiungere le fave e mischiare con cura.
step 4
Scaldare bene poco olio in una padella antiaderente e, con l' aiuto di un coppapasta di circa 8 centimetri, preparare dei mini rosti pressando bene con il cucchiaio.
step 5
Cuocere per 4 o 5 minuti e, con l'aiuto di una paletta, rigirarli e proseguire la cottura per 4 minuti circa
step 6
I Mini rosti di fave ed erbe aromatiche si possono accompagnare con ricotta mischiata al miele millefiori o di acacia. Decorare con fiori di salvia.