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Muffin al salmone e crema di robiola

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Latte intero

100 grammi

Olio extravergine di oliva

80 grammi

Uova

3 unità

Zucchero bianco

1/2 cucchiaino

Sale iodato

1 cucchiaino

Lievito per prodotti da forno

1 cucchiaino

Salmone affumicato

100 grammi

Robiola

200 grammi

Erba cipollina

1 grammo

Peperoncino in polvere

1 grammo

Antipasti da Italia - Campania

Muffin al salmone e crema di robiola

Muffin al salmone e crema di robiola

con glutine con uova con pesce con lattosio fonte di Vit D ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin al salmone e crema di robiola

Un antipasto davvero adorabile per la vigilia di Natale!

Muffin al salmone e crema di robiola step 1

step 1

Preriscaldare il forno a 180°. Come per i muffin dolci, anche per quelli salati cè bisogno che il forno sia ben caldo.

Muffin al salmone e crema di robiola step 2

step 2

In una ciotola, sbattere tutti gli elementi liquidi (latte, olio, uova) assieme allo zucchero e il lievito. Unire la farina e mescolare fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo e fluido.

Muffin al salmone e crema di robiola step 3

step 3

Tagliate a pezzi il salmone, abbastanza grossolanamente, e unitelo al composto. Sistemate i pirottini allinterno dello stampo per i muffin e versate una cucchiaiata e mezza in ogni stampino, fino ad esaurimento.

Muffin al salmone e crema di robiola step 4

step 4

Ponete in forno caldo per circa 10 15 minuti (fate sempre attenzione al forno che utilizzate e controllate la cottura alla fine con la prova stuzzicadente: se esce asciutto il muffin è pronto).

Muffin al salmone e crema di robiola step 5

step 5

Lasciate raffreddare per bene e iniziate a preparae la crema.

Muffin al salmone e crema di robiola step 6

step 6

In una ciotola, mescolate insieme la robiola e lerba cipollina tritata finemente.

Muffin al salmone e crema di robiola step 7

step 7

Ponete in una sac à poche e decorate i vostri muffin ben freddi con la crema ottenuta, poi decorate ognuno con una spolverata di paprika affumicata.

Muffin al salmone e crema di robiola step 8

step 8

Potete anche tagliare i muffin a metà, come dei panini e farcirli con la crema. Per questa operazione vi serviranno 100 gr in più di robiola, ma il risultato sarà comunque ottimo!

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