Torta alla frutta
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Muffin al salmone e crema di robiola
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Latte intero
100 grammi
Olio extravergine di oliva
80 grammi
Uova
3 unità
Zucchero bianco
1/2 cucchiaino
Sale iodato
1 cucchiaino
Lievito per prodotti da forno
1 cucchiaino
Salmone affumicato
100 grammi
Robiola
200 grammi
Erba cipollina
1 grammo
Peperoncino in polvere
1 grammo
Antipasti da Italia - Campania
Muffin al salmone e crema di robiola
Muffin al salmone e crema di robiola
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un antipasto davvero adorabile per la vigilia di Natale!
preparazione
step 1
Preriscaldare il forno a 180°. Come per i muffin dolci, anche per quelli salati cè bisogno che il forno sia ben caldo.
step 2
In una ciotola, sbattere tutti gli elementi liquidi (latte, olio, uova) assieme allo zucchero e il lievito. Unire la farina e mescolare fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo e fluido.
step 3
Tagliate a pezzi il salmone, abbastanza grossolanamente, e unitelo al composto. Sistemate i pirottini allinterno dello stampo per i muffin e versate una cucchiaiata e mezza in ogni stampino, fino ad esaurimento.
step 4
Ponete in forno caldo per circa 10 15 minuti (fate sempre attenzione al forno che utilizzate e controllate la cottura alla fine con la prova stuzzicadente: se esce asciutto il muffin è pronto).
step 5
Lasciate raffreddare per bene e iniziate a preparae la crema.
step 6
In una ciotola, mescolate insieme la robiola e lerba cipollina tritata finemente.
step 7
Ponete in una sac à poche e decorate i vostri muffin ben freddi con la crema ottenuta, poi decorate ognuno con una spolverata di paprika affumicata.
step 8
Potete anche tagliare i muffin a metà, come dei panini e farcirli con la crema. Per questa operazione vi serviranno 100 gr in più di robiola, ma il risultato sarà comunque ottimo!
