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Muffin Proteici Avena e Cocco

ingredienti

persone

2

Farina d'avena

40 grammi

Farina di cocco

15 grammi

Farina di mandorle

10 grammi

Uovo, albume

110 grammi

Vaniglia, estratto

q.b.

Lievito per dolci

2 grammi

Dolcificante

1/2 cucchiaino

prodotti da forno da Italia

Muffin Proteici Avena e Cocco

Muffin Proteici Avena e Cocco

vegetariano con uova

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin Proteici Avena e Cocco

Questa volta ho scelto una versione senza aggiunta di proteine in polvere, così da offrire una ricetta più semplice per chi non le utilizza!

Muffin Proteici Avena e Cocco step 1

step 1

In una ciotola unire gli ingredienti secchi (farina d’avena, farina di cocco, farina di mandorle e lievito). Aggiungere l’estratto di vaniglia, il lievito, il dolcificante e 30 g di albumi liquidi, mescolare bene.

Muffin Proteici Avena e Cocco step 2

step 2

Montare a neve il resto degli albumi e incorporarli delicatamente al composto, in più riprese.

Muffin Proteici Avena e Cocco step 3

step 3

Dividere l’impasto in appositi pirottini per muffin (circa 60 g per ciascuna porzione). Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti circa, avendo cura di controllare la cottura.

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