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Muffin integrali di albumi

ingredienti

persone

4

Lievito per dolci

8 grammi

Farina integrale

170 grammi

Olio di semi di girasole

50 grammi

Latte di riso

125 grammi

Zucchero di canna

90 grammi

Uovo, albume

2 unità

Dolci da Italia

Muffin integrali di albumi

Muffin integrali di albumi

vegetariano con glutine con uova fonte di Vit D con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin integrali di albumi

I muffin in versione integrale, con soli albumi sono dei mini dolcetti, veloci e facili. La pietanza preferita per lora del tè.

Muffin integrali di albumi step 1

step 1

Prendete una ciotola, mescolate lo zucchero di canna, lolio e il latte di riso, amalgamate il composto aiutandovi con una forchetta.

Muffin integrali di albumi step 2

step 2

Aggiungete la farina integrale e il lievito setacciati, continuando a mescolare cercando di avere meno grumi possibili, più è liscio meglio sarà il risultato.

Muffin integrali di albumi step 3

step 3

In unaltra ciotola montate a neve gli albumi, io uso il minipimer con la frusta, è comodissimo.

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Muffin integrali di albumi step 4

step 4

Una volta montati a neve incorporateli delicatamente con una spatola nella ciotola, facendo attenzione a non farli smontare, girateli sempre e solo in un verso.

Muffin integrali di albumi step 5

step 5

A questo punto versate negli stampini per muffin rivestiti di carta da forno o imburrati il composto cremoso, circa due cucchiai per stampino.

Muffin integrali di albumi step 6

step 6

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire i vostri muffin di albumi, ecco fatto!

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