Biscotti Cuor di Mela integrali
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Muffin mela e mirtilli
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 1
120 grammi
Fecola di patate
50 grammi
Zucchero di canna integrale
30 grammi
Lievito per dolci
8 grammi
Uova
1 unità
Olio di semi di girasole
30 mL
Succo di mela, non zuccherato
100 grammi
Mele
1 unità
Mirtilli
90 grammi
Dolci da Italia
Muffin mela e mirtilli
Muffin mela e mirtilli
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ho cercato di rendere un po' più sana una classica merenda per i nostri #bambini, riducendo lo zucchero, eliminando il lattosio, utilizzando farina semintegrale e abbondando con la frutta, senza rinunciare alla golosità.
preparazione
step 1
Come sempre, fare i muffin è semplicissimo, quasi banale. Ho messo tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e tutti quelli liquidi in un’altra e ho mescolato brevemente sia gli uni che gli altri.
step 2
Ho pelato e grattato la mela con una grattugia a fori larghi e l’ho cosparsa con qualche goccia di succo di limone, per non farla annerire.
step 3
Ho versato gli ingredienti liquidi dentro quelli solidi e li ho mescolati con un cucchiaio di legno, il meno possibile. Poi ho aggiunto la mela grattugiata e i mirtilli e ho mescolato ancora.
step 4
Ho, infine, messo i pirottini di carta forno nello stampo da muffin e ho versato circa due cucchiai di impasto in ognuno. Ho infornato a 180° per 25 minuti e ho lasciato raffreddare per bene.
