Ciambella Vegan Cacao Vaniglia
Dolci da Nord America
Muffin pere e cioccolato senza zucchero vegan
Muffin pere e cioccolato senza zucchero vegan
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dolcissimi e morbidissimi muffin vegani pere e cioccolato senza zucchero. Potete trovare tante altre ricette sul nostro blog: veggiesfamily.blogspot.it e sul nostro profilo Instagram: veggiesfamily. Facebook: The Veggiesfamily
preparazione
step 1
Varianti cuocere le pere a cubetti sfumandole con un mezzo bicchiere di brandy una tavoletta di cioccolato fondente vegan (che potete far sciogliere e poi colare sui muffin)granella di nocciole per cospargere i muffin
step 2
Setacciate le farine in una terrina, aggiungete sempre con laiuto di un setaccio per evitare grumi il cacao amaro e il lievito. Aprite con uno spelucchino o con la punta di coltello la bacca di vaniglia
step 3
Incidetela al centro e prelevatene i semi interni (appiccicosi piccolissimi e neri) unite la vaniglia alle farine. Proseguite mescolando bene il tutto. In un contenitore versate olio e succo di mela.
step 4
Aggiungete i tre cucchiai di malto d'orzo. Mescolate bene per emulsionare gli ingredienti e soprattutto per sciogliere un pochino il malto che ha una consistenza cremosa e appiccicosa.
step 5
Sbucciate le pere e tagliatele a piccoli dadini: tutti della stessa misura. (volendo potete far saltare le pere in padella con un po' di succo di mela, zucchero o malto e una sfumata di brandy) .
step 6
Mescolate liquidi (succo di mela e olio) alle farine. Mescolate e inserite le pere (a prescindere che le abbiate sfumate o le usiate crude: nel caso in cui le abbiate sfumate aggiungetele da fredde).
step 7
Unite cannella e zenzero al composto e il pizzico di sale . Mescolate dunque l'impasto che dovrà avere una consistenza cremosa ma densa. Assoluitamente non liquida!
step 8
A piacere aggiungete la granella di nocciole. Scaldate il forno a 180 gradi. Versate il composto negli stampini da muffin. Cuocete per 35/40 minuti a 180 gradi. Fate sempre la prova con lo stuzzicadenti.
step 9
fate raffreddare su una gratella e servite!
step 10
Buon appetito!
step 11
L'idea in più: per un risultato ancora più goloso potete spolverizzare sulla superficie ben raffreddata della farina di cocco o prima di estrarre dal forno dello zucchero di cocco ( molta simile allo zucchero di canna)