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Muffin salati a tutte zucchine

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 00

260 grammi

Uova

1 unità

Zucchine

1 unità

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Latte scremato

200 grammi

Olio di semi di girasole

4 cucchiai

Erba cipollina

15 grammi

Lievito per prodotti da forno

1 unità

Fiori di zucca

12 unità

Mozzarella

1 unità

Sale iodato

q.b.

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Muffin salati a tutte zucchine

Muffin salati a tutte zucchine

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin salati a tutte zucchine

Mio Papà sabato mi ha portato dei bellissimi fiori di zucchina. Per non farli ripieni, come al solito, ho pensato di fare dei Muffin salati... Sono venuti veramente ottimi e poi si fanno anche molto velocemente! Si possono mangiare sia caldi che freddi, quindi sono perfetti da partore ad una scampagnata, al mare o in piscina...

Muffin salati a tutte zucchine step 1

step 1

Mettete in una terrina la farina setacciata, il lievito ed il parmigiano grattugiato. A parte sbattete l'uovo con il latte e l'olio, salate e aggiungetelo alla farina.

Muffin salati a tutte zucchine step 2

step 2

Mescolate bene e finite aggiungendo le erbe aromatiche spezzettate a mano e la zucchina grattugiata.

placeholder step

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Muffin salati a tutte zucchine step 3

step 3

Prendete 12 fiori di zucchina, tagliate il pezzo duro di sotto e toglite il pistillo. Aprite il fiore, mettete al centro un pezzo di mozzarella e poi chiudetelo a pacchettino.

Muffin salati a tutte zucchine step 4

step 4

Adesso mettete l'impasto direttamente nella teglia per Muffin precedentemente imburrata o nei pirottini e poi sopra il pacchettino di fiore di zucchina e mozzarella.

Muffin salati a tutte zucchine step 5

step 5

Poi infornateli nel forno preriscaldato a 170°C statico per ca. 25min, mi raccomando fate la prova stecchino.

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