12

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Muffin salati light ai broccoli

ingredienti

persone

12

Granella di nocciole

30 grammi

Parmigiano grattugiato

30 grammi

Uova

2 unità

Crusca di grano

30 grammi

Broccoli

300 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Curcuma

1 cucchiaino

Pepe nero

1 cucchiaino

Antipasti da Italia - Sicilia

Muffin salati light ai broccoli

Muffin salati light ai broccoli

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin salati light ai broccoli

I muffin sono dei bocconcini dolci o salati ormai molto popolari anche in Italia, facili da trovare in tutti i bar e le pasticcerie. Questa ricetta è una versione salata, con pochi carboidrati, che va benissimo anche per chi è a dieta, in quanto rappresenta un buon secondo. Se considerate queste quantità, riempirete 12 stampini e...potrete mangiare anche 8 muffin!!!

Muffin salati light ai broccoli step 1

step 1

Sminuzza i broccoli in piccoli pezzi (meglio utilizzare un tritatutto) finchè la consistenza non sarà briciolosa. Aggiungi un pizzicol di sale e mescola bene per insaporire tutti i broccoli. Lascia riposare per 10 min.

Muffin salati light ai broccoli step 2

step 2

Riprendi i broccoli e aggiungi tutti gli altri ingredienti. Mescola bene con un cucchiaio e disponi in uno stampo per muffin (io ho quello da 12), dopo aver posizionato i pirottini di carta all'interno di ogni formina.

Muffin salati light ai broccoli step 3

step 3

Spolvera la superficie con granella di nocciole o altra frutta secca/semi a tua scelta.

Muffin salati light ai broccoli step 4

step 4

Inforna in forno già caldo a 180° per 20-30 minuti e lascia raffreddare prima di servire. Nota: siccome non abbiamo usato burro nè olio, il muffin va lasciato nel pirottino di carta e servito direttamente così.

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