Torta con crema all'arancia metodo bimby
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Muffin Triplo Cioccolato
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 00
380 grammi
Uova
3 unità
Latte parzialmente scremato
200 mL
Burro vegetale
190 grammi
Zucchero bianco
200 grammi
Gocce di cioccolato
150 grammi
Lievito per dolci
1 unità
Cacao amaro
2 cucchiai
Crema di nocciole
100 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Dolci da Italia - Campania
Muffin Triplo Cioccolato
Muffin Triplo Cioccolato
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I muffin triplo #cioccolato è il comfort food ideale per chi, una volta, non vuole badare alle calorie. :)
preparazione
step 1
Innanzitutto versate in dei pirottini piccoli (quelli di carta o in silicone per cioccolatini) un cucchiaino abbondante di crema di nocciole.
step 2
Se non li avete, potete anche mettere un foglio di carta forno su un piatto e distribuire su di esso, distanziandoli tra loro, circa 16 cucchiaini di crema di nocciole.
step 3
Una volta fatto questo, poneteli in freezer per far solidificare la crema. Intanto, lasciate qualche minuto fuori dal frigo il burro per renderlo più morbido.
step 4
Successivamente lavoratelo con lo zucchero per qualche minuto, utilizzando delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
step 5
Unite poi le uova (aggiungete l’uovo successivo solo quando il precedente sarà ben incorporato) e, continuando a mescolare, aggiungete gradualmente anche il latte. Lavoratelo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
step 6
A questo punto, aggiungete gradualmente la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale, i due cucchiai di cacao amaro e amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto denso, liscio e omogeneo.
step 7
Setacciare gli ingredienti secchi è fondamentale, altrimenti vi ritroverete un impasto pieno di grumi. A questo punto, incorporate le gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola.
step 8
Prendete una teglia per muffin, distribuite i pirottini al suo interno e versate un cucchiaio di impasto in ognuno di essi. Ora riprendete la crema di nocciole dal freezer e distribuitela al centro di ogni pirottino.
step 9
Una volta fatto questo, ricoprite con un altro cucchiaio di impasto. Ripetete il procedimento fino al completamento dei vostri muffin e aggiungete altre gocce di cioccolato sulla superficie di ognuno di essi.
step 10
Cuoceteli a 180° per circa 20/25 min. Come sempre, fate la prova stecchino prima di estrarli dal forno per assicurarvi che siano cotti.
step 11
NOTE: Con queste dosi verranno circa 16 muffin. Il numero dipende, ovviamente, dalla grandezza dei pirottini che utilizzerete.
