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New york cheese cake al mango

ingredienti

persone

8

Biscotti digestive

150 grammi

Burro

80 grammi

Zucchero bianco

3 cucchiai

Noci fresche

50 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

1000 grammi

Vaniglia, estratto

1 cucchiaio

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaio

Uova

4 unità

Farina di frumento tipo 00

2 cucchiai

Panna acida

120 grammi

Mango

1 unità

Lime

1 unità

Zenzero

1 cucchiaino

Zucchero a velo

30 grammi

Amido di mais o maizena

2 cucchiaini

Dolci da Italia

New york cheese cake al mango

New york cheese cake al mango

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

24 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

New york cheese cake al mango

per questo week end , la ny cheesecak, ma la renderemo un pò tropicale, perché la guarniremo con una coulis al #mango #zenzero e #lime

New york cheese cake al mango step 1

step 1

prendete burro fuso e biscotti tritati e zucchero, miscelate tutto assieme e cuocete per 15 minuti in uno stampo rotondo con cerniera del diametro di 21 cm. Una volta sfornato, lasciate raffreddare

New york cheese cake al mango step 2

step 2

mescolate il resto degli ingredienti senza lavorar troppo la crema ottenuta: panna, farina, uova, buccia di limone, estratto di vaniglia, philadelphia

New york cheese cake al mango step 3

step 3

Versate la crema sulla base ed infornate: prima a forno a 250 gradi per 10 min, dopo abbassate a 90 gradi e continuate la cottura per 40 min.

New york cheese cake al mango step 4

step 4

Tirate fuori da forno e lasciate raffreddare completamente, dopo di che in frigorifero per un giorno intero.

New york cheese cake al mango step 5

step 5

Pelate il mango tagliate a pezzetti, aggiungete il succo e lo zest del lime, lo zenzero, frullate con un frullatore ad immersione

New york cheese cake al mango step 6

step 6

aggiungete lo zucchero e la maizena, sciolta in una tazzina di acqua fredda. Cuocete a fiamma bassa per pochi minuti finché non diventa una Crema densa e lucida. Adesso potete versarla sulla torta e decorare come volete

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