4

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Nidi integrali al ragù

ingredienti

persone

2

Basilico

10 foglie

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

1 litro

Grana Padano grattugiato

1 cucchiaio

Mozzarella, Fior di latte

50 grammi

Cipolline

20 grammi

Piselli

40 grammi

Carne macinata di manzo, magra

100 grammi

Pasta integrale

200 grammi

Piatti Unici da Italia

Nidi integrali al ragù

Nidi integrali al ragù

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Nidi integrali al ragù

Un ottimo piatto unico ricco di sapori

Nidi integrali al ragù step 1

step 1

In un pentolino unire carne, piselli, cipollina affettata, pomodoro passato, pepe, sale, basilico e mezzo bicchiere di acqua.

Nidi integrali al ragù step 2

step 2

Portare a cottura x circa 30min, poi con una schiumarola tirare via carne e piselli e mettere da parte perchè servirà come farcia

Nidi integrali al ragù step 3

step 3

Aggiungere ora ancora 1 bicchiere di acqua e cuocere ancora pochi minuti (il sugo deve risultare piuttosto lento).

Nidi integrali al ragù step 4

step 4

Poggiare ora i nidi di pasta in una teglietta di coccio colma di sugo e cercare delicatamente di riempirne il vuoto centrale con la farcia

Nidi integrali al ragù step 5

step 5

Coprire ogni nido con un pezzetto di fiordilatte, sugo e una spolverata di formaggio, inondare il tutto di altro sugo, coprire con carta stagnola e infornare a 180° per 20'

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