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Non il solito cous cous

ingredienti

persone

2

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Concentrato di pomodoro

1 cucchiaio

Vino bianco

1 tazzina

Aglio

1 spicchio

Lime

1 unità

Salmone affumicato

200 grammi

Brodo vegetale

250 grammi

Couscous

200 grammi

Basilico

1 cucchiaio

Pomodorini

50 grammi

Primi Piatti da Italia

Non il solito cous cous

Non il solito cous cous

con glutine con pesce fonte di Vit D ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Non il solito cous cous

vi propongo questo primo piatto perché è un metodo di cottura del cous cous alternativo a quello classico e che lo rende veramente irresistibile e molto ma molto più buono di quello che conosciamo tutti. Cotto in questo modo il cous cous risulta molto più saporito e morbido, quasi come un risotto. Non vi resta che leggere la Ricetta e provare

Non il solito cous cous step 1

step 1

Prepariamo innanzitutto il brodo vegetale o nella maniera tradizionale facendo bollire quindi sedano, carota e cipolla oppure con un dato vegetale o cuore di brodo knorr disciolto in 250 ml di acqua.

Non il solito cous cous step 2

step 2

Dedichiamoci ora al condimento del nostro cous cous. Facciamo rosolare uno spicchio d'aglio in un filo di olio. Aggiungiamo poi il salmone e il vino bianco in cui avremo sciolto due cucchiaini di concentrato di pomodoro

Non il solito cous cous step 3

step 3

Lasciamo sfumare e aggiungiamo i Pomodori lavati e tagliati a metà. Saliamo, pepiamo e aggiungiamo il basilico. Lasciamo cuocere per circa 15 minuti o fino a che i pomodori non si saranno cotti e formato il sughetto.

Non il solito cous cous step 4

step 4

Passiamo ora a preparare il cous cous in una maniera diversa da quella tradizionale. Tostiamo il cous cous in una padella antiaderente (tipo wok) fino a che il cous cous non diventi marroncino.

Non il solito cous cous step 5

step 5

Dopo di che spegniamo il fuoco e aggiungiamo due mestoli di brodo e chiudiamo il coperchio. Quando il brodo si sarà assorbito aggiungiamo altri due mestoli e così via fino alla fine della cottura.

Non il solito cous cous step 6

step 6

Condiamo il cous cous con il nostro sughetto, aggiungiamo il lime grattugiato e gustiamoci questo mix di freschezza caldo o freddo.

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