Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
Secondi Piatti da Italia
Orata al cartoccio con agrumi e melograno
Orata al cartoccio con agrumi e melograno
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto sano e leggero! il sapore degli agrumi e del melograno si sposa perfettamente con il pesce. La cottura al cartoccio lo rende ancora più leggero e salutare.
preparazione
step 1
Pulite ed eviscerate il pesce, sciacquatelo bene e adagiatelo su un pezzo di carta da forno sufficientemente lungo da poterlo richiudere.
step 2
Sbucciate un'arancia e tagliatela a tocchetti. Tagliate a fettine il limone. Prendete il melograno, dividetelo a metà e prelevate i granuli rosa dal suo interno. Sbucciate lo spicchio d'aglio e tagliatelo a metà.
step 3
Inserite il ripieno di arancia, limoni ed erbe aromatiche nella pancia del pesce, salate e pepate. Richiudete il pesce all'interno della carta da forno, sigillandone accuratamente i bordi.
step 4
Avvolgetelo in uno strato di carta alluminio e sigillate i bordi. Infornate a 180 gradi (forno ventilato) per circa 20 minuti. Una volta cotto, pulitelo, rimuovendo le lische e adagiatelo su un piatto da portata.
step 5
Preparate una citronette con 3 cucchiai di olio EVO, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe. Emulsionate la salsa e utilizzatela per condire la vostra orata.