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Orata alla pugliese

ingredienti

persone

4

Orata

1 unità

Aglio

2 spicchi

Patate

4 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Pecorino

50 grammi

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Orata alla pugliese

Orata alla pugliese

con pesce con lattosio ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Orata alla pugliese

Per un piatto a base di pesce non c'è cosa migliore che seguire la ricetta dell'Orata alla pugliese, una pietanza davvero eccezionale! #cucinapugliese

Orata alla pugliese step 1

step 1

Lavare, pelare e affettare le patate sottili pulire e lavare lorata eliminando le squame e lasciandola intera.

Orata alla pugliese step 2

step 2

Dopodichè preparare un trito di prezzemolo e due spicchi daglio.

Orata alla pugliese step 3

step 3

Versare in una pirofila abbondante olio e spolverare con metà del trito di prezzemolo e aglio. Distribuire un primo strato di patate coprendo tutta la superficie e spolverare con metà del pecorino grattugiato.

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Orata alla pugliese step 4

step 4

Posizionare lorata al centro della teglia sullo strato di ingredienti fare un altro strato di patate con cui coprire il pesce.

Orata alla pugliese step 5

step 5

Salare, pepare e porre il tegame in forno preriscaldato a 180º.

Orata alla pugliese step 6

step 6

Cuocere per circa 30 minuti muovendo la teglia ogni tanto per evitare che il pesce e le patate si attacchino.

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