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Orecchiette con cime di rapa

ingredienti

persone

4

Alici o acciughe

3 filetti

Peperoncino

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aglio

2 spicchi

Rape o cime di rapa

400 grammi

Orecchiette

600 grammi

Primi Piatti da Italia

Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa

con glutine con pesce ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Orecchiette con cime di rapa

Prima piatto semplicissimo e gustosissimo

Orecchiette con cime di rapa step 1

step 1

Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e mettere a cuocere le cime di rapa per 10 minuti

Orecchiette con cime di rapa step 2

step 2

Nel frattempo in un tegame far soffriggere l'aglio con un po' di olio e peperoncino quindi sciogliere le acciughe.

Orecchiette con cime di rapa step 3

step 3

Con la schiumarola togliere le cime dalla pentola e porle nel tegame, mettere a cuocere nella stessa pentola le orecchiette fresche

Orecchiette con cime di rapa step 4

step 4

A cottura ultimata scolare le orecchiette e versarle nel tegame, spadellare qualche minuto a fuoco vivace con l'aggiunta di olio EVO a piacere.

Orecchiette con cime di rapa step 5

step 5

Impiattare e spolverare di pecorino.

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