Amuse bouche 17 ingredienti
Primi Piatti da Italia - Umbria
Orecchiette con crema alle zucchine e taleggio
Orecchiette con crema alle zucchine e taleggio
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Orecchietet con crema di zucchine al taleggio e funghi champignons
preparazione
step 1
Mondare le zucchine, lavarle e lessarle con lo spicchio di aglio. Scolarle al dente. Pulire gli champignons ed eliminare le parti superflue. Tagliare i funghi a fettine sottilissime.
step 2
Cuocere le orecchiette in acqua salata. Tritare le zucchine e condire la purea con una noce di burro, sale, pepe, patrica e prezzemolo. Sciogliere il taleggio in un pentolino con la panna.
step 3
Unire la purea di zucchine alla fonduta di taleggio. Aggiustare in sale.
step 4
Scolare la pasta, condire con la crema di zucchine e taleggio.
step 5
Servire i piatti con gli champignons crudi conditi con un filo di olio. come da foto illustrativa.
step 6
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