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Orecchiette con crema alle zucchine e taleggio

ingredienti

persone

3

Zucchine

300 grammi

Panna da cucina UHT

100 grammi

Taleggio

100 grammi

Pepe nero

q.b.

Paprica dolce

1 cucchiaio

Funghi champignon

150 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Sale iodato

q.b.

Orecchiette

200 grammi

Burro

1 noce

Aglio

1 spicchio

Primi Piatti da Italia - Umbria

Orecchiette con crema alle zucchine e taleggio

Orecchiette con crema alle zucchine e taleggio

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Orecchiette con crema alle zucchine e taleggio

Orecchietet con crema di zucchine al taleggio e funghi champignons

Orecchiette con crema alle zucchine e taleggio step 1

step 1

Mondare le zucchine, lavarle e lessarle con lo spicchio di aglio. Scolarle al dente. Pulire gli champignons ed eliminare le parti superflue. Tagliare i funghi a fettine sottilissime.

Orecchiette con crema alle zucchine e taleggio step 2

step 2

Cuocere le orecchiette in acqua salata. Tritare le zucchine e condire la purea con una noce di burro, sale, pepe, patrica e prezzemolo. Sciogliere il taleggio in un pentolino con la panna.

Orecchiette con crema alle zucchine e taleggio step 3

step 3

Unire la purea di zucchine alla fonduta di taleggio. Aggiustare in sale.

Orecchiette con crema alle zucchine e taleggio step 4

step 4

Scolare la pasta, condire con la crema di zucchine e taleggio.

Orecchiette con crema alle zucchine e taleggio step 5

step 5

Servire i piatti con gli champignons crudi conditi con un filo di olio. come da foto illustrativa.

Orecchiette con crema alle zucchine e taleggio step 6

step 6

Se ti piace la ricetta, puoi seguirmi su instagram lidiaunderscoresivolella . Metti like e scrivimi .... inserirò con piacere la ricetta con il procedimento nel blog OREEGANO. Grazie e Buon appetito !!

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