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Orecchiette con crema di cavolfiore

ingredienti

persone

3

Orecchiette

210 grammi

Carciofi

300 grammi

Aglio

5 grammi

Prezzemolo

5 grammi

Sale iodato

1 grammo

Olio extravergine di oliva

16 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia Light

180 grammi

Primi Piatti da Italia

Orecchiette con crema di cavolfiore

Orecchiette con crema di cavolfiore

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Orecchiette con crema di cavolfiore

Semplicità e gusto in un unico piatto... lasciatevi tentare da questa gustosissima ricetta!! :-

Orecchiette con crema di cavolfiore step 1

step 1

Per prima cosa versate in una pentola abbondante acqua e un po di sale grosso. Portate a bollore. Pesate gli ingredienti.

Orecchiette con crema di cavolfiore step 2

step 2

Pulite i carciofi: tagliate il gambo, privateli delle foglie esterne, dovrete tenere solo quelle più tenere, divideteli a metà, togliete la barba interna,

Orecchiette con crema di cavolfiore step 3

step 3

poi tagliateli a fettine sottili e mettetele in una ciotola con acqua fredda e qualche goccia di limone, questo passaggio serve per non farli annerire..

Orecchiette con crema di cavolfiore step 4

step 4

In una padella versate lolio e aggiungete laglio che avrete pelato e schiacciato leggermente, lasciatelo soffriggere.

Orecchiette con crema di cavolfiore step 5

step 5

Ora aggiungete in padella le fettine di carciofi, scolate bene dallacqua e limone. Il tempo di cottura e di circa 10 minuti. Infine togliete laglio.

Orecchiette con crema di cavolfiore step 6

step 6

Quando lacqua raggiunge il bollore buttate la pasta. Intanto potete preparare la crema di carciofi, mettendo le fettine ormai cotte in un contenitore a bordi alti, salate e infine mettete anche il formaggio.

Orecchiette con crema di cavolfiore step 7

step 7

Tritate il tutto con il mix ad immersione. Ecco la vostra crema pronta..

Orecchiette con crema di cavolfiore step 8

step 8

Scolate la pasta al dente, tenete un po dacqua di cottura questo perché la crema è compatta, con lacqua di cottura il tutto è molto cremoso, rimettetela in pentola.

Orecchiette con crema di cavolfiore step 9

step 9

Rimettetela in pentola, unite la crema di carciofi e a fuoco spento il prezzemolo tritato. Ed ecco pronte le Orecchiette con crema di carciofi, un primo semplice e molto saporito..

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