Gratin di patate e funghi.
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Orecchiette con funghi e gorgonzola
ingredienti
persone
4
Orecchiette
320 grammi
Funghi champignon
300 grammi
Gorgonzola
250 grammi
Latte intero
60 mL
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Primi Piatti da Italia - Puglia
Orecchiette con funghi e gorgonzola
Orecchiette con funghi e gorgonzola
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto cremoso e buonissimo che si prepara in pochissimo tempo: sono le Orecchiette con funghi e gorgonzola!
preparazione
step 1
Per iniziare la preparazione delle Orecchiette con funghi e gorgonzola dovete partire dai funghi pulendoli e sciacquandoli sotto l’acqua corrente per eliminare il terriccio. Dopodichè tagliarli a fettine.
step 2
In una padella fate saltare i funghi in olio evo per 4-5 minuti a fuoco vivace insaporendoli con poco sale e pepe.
step 3
Intanto tagliate il gorgonzola a dadini e ponetelo in una padella. Unite il latte e sciogliete il formaggio a fuoco moderato mescolando con una frusta fino ad ottenere una crema liscia; poi spegnete il fuoco e tenete da parte.
step 4
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione.
step 5
Una volta pronta, versate la pasta direttamente nella padella con i funghi. Incorporate la crema di gorgonzola e, scaldando a fuoco dolce, mescolate per bene gli ingredienti così da far insaporire.
step 6
Quando gli ingredienti saranno amalgamati, spegnete il fuoco e servire caldo.
