Pesto veloce di zucchine, porro e mandorle
Primi Piatti da Italia
Orzo cremoso con lupini e zucchine
Orzo cremoso con lupini e zucchine
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
È anche un piatto unico completo, composto da cereali, legumi e verdura.
preparazione
step 1
Mettete l'orzo a cuocere (io con il metodo dell'assorbimento, una parte orzo tre di acqua) per 30-40 minuti.
step 2
Intanto fate soffriggere il porro con un po' di olio e poi acqua. Aggiungete le zucchine tagliate a dadini.
step 3
Togliete la buccia dai lupini e metteteli in un contenitore con succo di limone, mandorle, prezzemolo, sesamo, curcuma.
step 4
Una volta pronte le zucchine aggiungetene metà ai lupini e frullate.
step 5
Quando l'orzo è pronto unitelo alle zucchine e aggiungete anche la crema. Servite caldo o freddo...buon appetito!