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Orzo perlato ai funghi porcini

ingredienti

persone

4

Mandorle a lamelle

10 grammi

Orzo perlato

250 grammi

Brodo vegetale

1 litro

Olio di oliva

3 cucchiai

Cipolla di Tropea

1 metà

Funghi porcini

50 grammi

Zuppe da Italia

Orzo perlato ai funghi porcini

Orzo perlato ai funghi porcini

vegano con glutine ricco in fibre con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Orzo perlato ai funghi porcini

Orzo con funghi porcini e mandorle.

Orzo perlato ai funghi porcini step 1

step 1

In una pentola fate soffriggere una cipolla con un filo d'olio. Nel frattempo sciacquate sotto abbondante acqua corrente l'orzo.

Orzo perlato ai funghi porcini step 2

step 2

Appena la cipolla sarà imbiondita tostate leggermente l'orzo e coprite con il brodo vegetale oppure dell'acqua fredda. Fate cuocere per 40 minuti.

Orzo perlato ai funghi porcini step 3

step 3

A parte idratate i funghi porcini secchi, mettendoli per circa 30 minuti in acqua fredda, dopodiché sciacquateli bene.

Orzo perlato ai funghi porcini step 4

step 4

A parte, in un pentolino con il brodo o dell'acqua versate i funghi porcini e lasciateli cuocere per circa 15 minuti.

Orzo perlato ai funghi porcini step 5

step 5

Quando l'orzo sarà cotto, unite i funghi porcini con tutto il brodo di cottura. Fate sobbollire per 10 minuti aggiustando di sale. Servire con delle mandorle a lamelle.

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