Risotto ai carciofi
21 ricette
Orzo perlato ai funghi porcini
ingredienti
persone
4
Mandorle a lamelle
10 grammi
Orzo perlato
250 grammi
Brodo vegetale
1 litro
Olio di oliva
3 cucchiai
Cipolla di Tropea
1 metà
Funghi porcini
50 grammi
Zuppe da Italia
Orzo perlato ai funghi porcini
Orzo perlato ai funghi porcini
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Orzo con funghi porcini e mandorle.
preparazione
step 1
In una pentola fate soffriggere una cipolla con un filo d'olio. Nel frattempo sciacquate sotto abbondante acqua corrente l'orzo.
step 2
Appena la cipolla sarà imbiondita tostate leggermente l'orzo e coprite con il brodo vegetale oppure dell'acqua fredda. Fate cuocere per 40 minuti.
step 3
A parte idratate i funghi porcini secchi, mettendoli per circa 30 minuti in acqua fredda, dopodiché sciacquateli bene.
step 4
A parte, in un pentolino con il brodo o dell'acqua versate i funghi porcini e lasciateli cuocere per circa 15 minuti.
step 5
Quando l'orzo sarà cotto, unite i funghi porcini con tutto il brodo di cottura. Fate sobbollire per 10 minuti aggiustando di sale. Servire con delle mandorle a lamelle.
