Tagliatelle colorate
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Orzo perlato con zenzaro e zucca
ingredienti
persone
2
Orzo perlato
150 grammi
Zenzero
50 grammi
Porri
1 metà
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
1 tazzina
Zucca
200 grammi
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Primi Piatti da Italia - Puglia
Orzo perlato con zenzaro e zucca
Orzo perlato con zenzaro e zucca
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
E un primo piatto molto buono rinfrescante, e soprattutto sano ,con pochi ingredienti.
preparazione
step 1
In una padella mettiamo l'olio il porro e lo zenzaro tagliati a pezzi,far amalgamare il tutto salare e aggiungere mezzo bicchiere di acqua,a metà cottura aggiungere la zucca a pezzi,e far cuocere.
step 2
Nel fratempo mettiamo in una pentola l'orzo con mezzo litro di acqua e sale facciamo cuocere per 30 minuti.
step 3
A cottura ultimata dello zenzaro frulliamo il tutto ,per ottenere una crema liscia e lucida ,mettiamo la crema nella padella .
step 4
Scoliamo l'orzo,( lasciamo da parte un bicchiere di acqua di cottura),mettiamo l'orzo nella crema ,e a fiamma media facciamo insaporire l'orzo,se risulta asciutto aggiungiamo un po' di acqua.
step 5
In fine aggiungiamo un po' di prezzemolo tritato, e una grattata di scorza di limone, spegniamo il gas aspettiamo qualche secondo ,e portiamo in tavola ben caldo
step 6
Lo zenzaro essendo una spezia un po' piccante ne potete mettere anche dimeno.
