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Orzo perlato con zenzaro e zucca

ingredienti

persone

2

Orzo perlato

150 grammi

Zenzero

50 grammi

Porri

1 metà

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

1 tazzina

Zucca

200 grammi

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Primi Piatti da Italia - Puglia

Orzo perlato con zenzaro e zucca

Orzo perlato con zenzaro e zucca

vegano con glutine ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Orzo perlato con zenzaro e zucca

E un primo piatto molto buono rinfrescante, e soprattutto sano ,con pochi ingredienti.

Orzo perlato con zenzaro e zucca step 1

step 1

In una padella mettiamo l'olio il porro e lo zenzaro tagliati a pezzi,far amalgamare il tutto salare e aggiungere mezzo bicchiere di acqua,a metà cottura aggiungere la zucca a pezzi,e far cuocere.

Orzo perlato con zenzaro e zucca step 2

step 2

Nel fratempo mettiamo in una pentola l'orzo con mezzo litro di acqua e sale facciamo cuocere per 30 minuti.

Orzo perlato con zenzaro e zucca step 3

step 3

A cottura ultimata dello zenzaro frulliamo il tutto ,per ottenere una crema liscia e lucida ,mettiamo la crema nella padella .

Orzo perlato con zenzaro e zucca step 4

step 4

Scoliamo l'orzo,( lasciamo da parte un bicchiere di acqua di cottura),mettiamo l'orzo nella crema ,e a fiamma media facciamo insaporire l'orzo,se risulta asciutto aggiungiamo un po' di acqua.

Orzo perlato con zenzaro e zucca step 5

step 5

In fine aggiungiamo un po' di prezzemolo tritato, e una grattata di scorza di limone, spegniamo il gas aspettiamo qualche secondo ,e portiamo in tavola ben caldo

Orzo perlato con zenzaro e zucca step 6

step 6

Lo zenzaro essendo una spezia un po' piccante ne potete mettere anche dimeno.

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