59

condividi su

Orzotto fiorito

ingredienti

persone

2

Orzo perlato

200 grammi

Zucchine

2 unità

Fiori di zucca

6 unità

Zafferano

1 cucchiaino

Sale iodato

4 cucchiaini

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Primi Piatti da Italia

Orzotto fiorito

Orzotto fiorito

vegetariano con glutine con lattosio ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Orzotto fiorito

Orzotto con zucchine, fiori di zucca e zafferano

Orzotto fiorito step 1

step 1

Preparare un leggero soffritto di sedano e cipolla, aggiungere le zucchine. Ripassa le zucchine leggermente poi cuoci a fuoco medio con coperchio finché le zucchine non saranno morbide.

Orzotto fiorito step 2

step 2

Aggiungere i fiori di zucca e fare appassire (non aggiungere i fiori insieme alle zucchine altrimenti bruciano). Aggiungere l'orzo e una tazza di acqua ogni 100gr di orzo, salare, aggiungere lo zafferano e speziare.

Orzotto fiorito step 3

step 3

Portare a ebollizione e cuocere per 12 minuti da quando l'acqua inizia a bollire. Se c'è bisogno, aggiungere altra acqua e rimestare spesso. Alla fine, mantecare con burro e parmigiano a piacere.

Loading pic