Pasticcio delizioso con tortiglioni
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Ossobuco con piselli
ingredienti
persone
4
Ossobuco di manzo
1000 grammi
Cipolle
1 unità
Pisellini
300 grammi
Vino rosso
100 mL
Burro
50 grammi
Sale iodato
q.b.
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Origano
1 cucchiaino
Secondi Piatti da Italia - Sicilia
Ossobuco con piselli
Ossobuco con piselli
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Classico e gustoso
preparazione
step 1
L'Ossobuco : per evitare che si arricci, praticare dei piccoli tagli sui bordi infarinarlo e farlo rosolare con il burro sfumare con il vino, cuocerlo 3 minuti per lato e metterlo da parte
step 2
I piselli : sul fondo rimasto in padella aggiungere 2 cucchiai di olio e fargli rosolare la cipolla aggiungere i piselli cuocendoli per 3 minuti
step 3
Cottura : ai piselli, unire l'ossobuco,aggiustare di sale spolverizzare un po' di origano fare cuocere a fiamma medio alta per 20 minuti
