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Paccheri al forno

ingredienti

persone

10

Carne macinata di manzo

800 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

1/2 litro

Cipolle

1 unità

Carote

2 unità

Sedano

5 gambi

Vino rosso

1/2 bicchiere

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Basilico

1 cucchiaio

Paccheri

500 grammi

Mozzarella

400 grammi

Prosciutto cotto

100 grammi

Parmigiano grattugiato

100 grammi

Primi Piatti da Italia

Paccheri al forno

Paccheri al forno

con carne con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Paccheri al forno

Una deliziosa e colorata teglia di pacchetti al forno: un'idea per un tipico pranzo domenicale.

Paccheri al forno step 1

step 1

Iniziare dalla preparazione del ragù: tritare finemente le carote, in sedano e la cipolla e far soffriggere in una casseruola capiente con un po' d'olio.

Paccheri al forno step 2

step 2

Trascorsi 10 minuti, sempre mescolando spesso, aggiungere il macinato e lasciar cuocere per 10 minuti, sfumare con il vino rosso e lasciar evaporare l'alcol.

Paccheri al forno step 3

step 3

Aggiungere la passata di pomodoro, 1/2 bicchiere d'acqua, il sale, il pepe e il prezzemolo fresco tritato e lasciar cuocere a fiamma media per 30-40 minuti, mescolando spesso e aggiungendo poca acqua se si asciugasse.

Paccheri al forno step 4

step 4

Prima di spegnere il fuoco (lasciatelo un pochino liquido, non troppo asciutto) aggiungere il basilico fresco spezzettato a mano.

Paccheri al forno step 5

step 5

Lessare i paccheri in abbondante acqua salata, scolare 2 minuti prima della fine della cottura e tenere da parte. Tagliare a cubetti la mozzarella e iniziare a imbastire la teglia.

Paccheri al forno step 6

step 6

Iniziare con uno strato di ragù, poi uno di paccheri, poi ragù, prosciutto, mozzarella e ancora paccheri seguiti dagli altri ingredienti nello stesso ordine (con queste dosi verranno circa 2 strati di pasta).

Paccheri al forno step 7

step 7

Terminare con uno strato abbondante di ragù, i cubetti di mozzarella e il parmigiano. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180C per 30-40 minuti, fino a doratura e... Servire bollente!

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