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Paccheri con crema di asparagi e gamberi

ingredienti

persone

4

Paccheri

400 grammi

Asparagi di campo

500 grammi

Gamberetti

200 grammi

Menta fresca

5 foglie

Scalogni

1 unità

Aglio

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Peperoncino

q.b.

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Italia

Paccheri con crema di asparagi e gamberi

Paccheri con crema di asparagi e gamberi

con glutine con crostacei ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Paccheri con crema di asparagi e gamberi

I Paccheri con crema di asparagi e gamberi uniscono il mio amore per due ingredienti speciali: gli asparagi e i gamberi. Secondo me insieme stanno benissimo!

Paccheri con crema di asparagi e gamberi step 1

step 1

Lessiamo gli asparagi, una volta cotti mettiamo da parte le punte e frulliamo i gambi eliminando la parte bianca con lolio, una puntina di aglio, sale, peperoncino aggiungendo un pochino di acqua di cottura

Paccheri con crema di asparagi e gamberi step 2

step 2

Nel frattempo facciamo soffriggere lo scalogno in una padella ampia, uniamo le punte di asparagi, facciamo saltare per un minuto i gamberi sgusciati tagliati a tocchetti e spegniamo il fornello.

Paccheri con crema di asparagi e gamberi step 3

step 3

Una volta cotta la pasta mantechiamo nella padella con le punte e i gamberi unendo anche la crema.

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