Calamarata Al Ragu' Di Cernia E Gamberetti
10 ricette
Paccheri cremosi con cernia e pecorino
ingredienti
persone
2
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Buccia di limone
1 cucchiaino
Latte intero
1 bicchiere
Vino bianco
q.b.
Aglio
1 spicchio
Pomodori di Pachino
400 grammi
Cernia
400 grammi
Paccheri
200 grammi
Primi Piatti da Italia
Paccheri cremosi con cernia e pecorino
Paccheri cremosi con cernia e pecorino
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto originale, particolare e con l'utilizzo di pochi ingredienti. La sua cremosità ci conquisterà
preparazione
step 1
Iniziamo facendo imbiondire lo spicchio d'aglio in un po' di olio. Uniamo poi i filetti di cernia tagliati a pezzetti e facciamo rosolare qualche minuto.
step 2
Aggiungiamo il vino bianco e prima che questo evapori completamente aggiungiamo i Pachino lavati e tagliati in quattro parti.
step 3
Dopo qualche minuto aggiungiamo il latte, la scorza del limone grattugiata e aggiustiamo di sale.
step 4
Chiudiamo il coperchio e lasciamo cuocere fino a che non avremo una crema rosata. Aggiustiamo di pepe.
step 5
Lessiamo i nostri paccheri in acqua salata poi scoliamoli e di passiamoli nella crema aggiungendo circa quattro manciate di pecorino grattugiato. Serviamo caldo questo primo piatto e gustiamolo nella sua originalità !
