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Paccheri cremosi con cernia e pecorino

ingredienti

persone

2

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Buccia di limone

1 cucchiaino

Latte intero

1 bicchiere

Vino bianco

q.b.

Aglio

1 spicchio

Pomodori di Pachino

400 grammi

Cernia

400 grammi

Paccheri

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Paccheri cremosi con cernia e pecorino

Paccheri cremosi con cernia e pecorino

con glutine con pesce con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Paccheri cremosi con cernia e pecorino

Un primo piatto originale, particolare e con l'utilizzo di pochi ingredienti. La sua cremosità ci conquisterà

Paccheri cremosi con cernia e pecorino step 1

step 1

Iniziamo facendo imbiondire lo spicchio d'aglio in un po' di olio. Uniamo poi i filetti di cernia tagliati a pezzetti e facciamo rosolare qualche minuto.

Paccheri cremosi con cernia e pecorino step 2

step 2

Aggiungiamo il vino bianco e prima che questo evapori completamente aggiungiamo i Pachino lavati e tagliati in quattro parti.

Paccheri cremosi con cernia e pecorino step 3

step 3

Dopo qualche minuto aggiungiamo il latte, la scorza del limone grattugiata e aggiustiamo di sale.

Paccheri cremosi con cernia e pecorino step 4

step 4

Chiudiamo il coperchio e lasciamo cuocere fino a che non avremo una crema rosata. Aggiustiamo di pepe.

Paccheri cremosi con cernia e pecorino step 5

step 5

Lessiamo i nostri paccheri in acqua salata poi scoliamoli e di passiamoli nella crema aggiungendo circa quattro manciate di pecorino grattugiato. Serviamo caldo questo primo piatto e gustiamolo nella sua originalità !

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