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Paella di mare

ingredienti

persone

6

Calamaro

500 grammi

Cipolle

1 unità

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

1 cucchiaio

Zafferano

q.b.

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

1/2 tazza

Paprica dolce

q.b.

Peperoncino in polvere

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Acqua

1 litro

Scampo

50 grammi

Riso Arborio

600 grammi

Vongole

500 grammi

Cozze

500 grammi

Piatti Unici da Spagna

Paella di mare

Paella di mare

con pesce con crostacei fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Paella di mare

La Paella è un piatto tipico della tradizione spagnola a base di riso . Si può condire sia con verdure, che con carne e pesce. La mia versione è a base di pesce

Paella di mare step 1

step 1

Pulire le cozze e le vongole e cuocere in un tegame per 5 min a fuoco vivace fino a che non si apriranno, poi sgusciare il tutto. Cuocere gli scampi in un tegame con cipolla tritata, prezzemolo e l'acqua delle cozze.

Paella di mare step 2

step 2

Aggiungere 1 l di acqua e mezza tazza di passata di pomodoro e lasciar cuocere per circa 20 min. Pulire i calamari e ricavarne degli anelli. Cuocere i calamari nella padella tipica della paella,.

Paella di mare step 3

step 3

Aggiungere il peperoncino e altro prezzemolo. Salare e aggiungere cozze e vongole. Aggiungere il fumetto di pesce e a pioggia il riso della qualità bomba. Spolverizzare con la paprica e lo zafferano.

Paella di mare step 4

step 4

Non mescolare più fino a cottura completata . Il riso deve cuocere per assorbimento del liquido. A cottura ultimata aggiungere gli scampi a raggiera e... la comida es muy rica!!!

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