Crostata al cacao con crema allo zabaione e lamponi
Dolci da Italia
Palline al cioccolato
Palline al cioccolato
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le palline di cioccolato sono dei dolcetti semplici da preparare. Non necessitano di cottura in forno e possono essere guarnite in tanti modi diversi, con farina di cocco, di pistacchio, granella di nocciole o mandorle, zuccherini colorati, scaglie di cioccolato.
preparazione
step 1
Sbattete i tuorli con lo zucchero e il marsala ( o altro liquore a scelta).
step 2
Tritare i biscotti e aggiungerli alle uova insieme al cacao in polvere, la granella di nocciole e il burro sciolto o ammorbidito.
step 3
In questa fase del procedimento è possibile personalizzare la ricetta con aggiunta di meringhe sbriciolate oppure amaretti, mandorle, pistacchio o nutella.
step 4
Impastare a mano tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto piuttosto compatto.
step 5
Realizzare le palline di cioccolato della dimensione che più desiderate, prendendo poco impasto per volta, compattarlo inizialmente con le dita e poi ruotarlo tra i palmi delle mani fino ad ottenere una piccola sfera.
step 6
Inumidire i palmi delle mani con alcune gocce d’acqua e ruotare nuovamente la pallina di cioccolato tra i palmi per facilitare l’adesione della guarnizione scelta. Dopo aver inumidito la pallina guarnire a piacere.
step 7
Disporre le palline di cioccolato nei pirottini di carta oppure direttamente sul piatto da portata. Riporre in frigorifero per mezz’ora circa prima di servire.