116 ricette

24

condividi su

Palline integrali con mozzarella e pomodoro

ingredienti

persone

3

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Lievito di birra fresco

1/2 unità

Patate

250 grammi

Farina integrale

250 grammi

prodotti da forno da Italia

Palline integrali con mozzarella e pomodoro

Palline integrali con mozzarella e pomodoro

vegano con glutine ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Palline integrali con mozzarella e pomodoro

Pan focaccia di farina integrale con patate, morbidissimo e soffice, ripieno di mozzarella filante e pomodoro.

Palline integrali con mozzarella e pomodoro step 1

step 1

Lavate, tagliate le patate grossolanamente e fatele cuocere in un pentolino con acqua fredda salata.

Palline integrali con mozzarella e pomodoro step 2

step 2

Quando saranno morbide, scolatele, schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una purea e lasciatele intiepidire in una ciotola capiente.

Palline integrali con mozzarella e pomodoro step 3

step 3

Quindi, aggiungete la farina, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, lolio e il sale nella ciotola con le patate.

Palline integrali con mozzarella e pomodoro step 4

step 4

Lavorate limpasto fino ad ottenere una pasta liscia che dovrete lasciare riposare per unora. Io copro con la pellicola trasparente e lascio nel forno con la lucina accesa.

placeholder step

sponsor dell'autore

Palline integrali con mozzarella e pomodoro step 5

step 5

Passato il tempo di lievitazione, dividete limpasto in 9/10 palline, stendete ogni pallina formando un dischetto che andrete a riempire con due pezzetti di mozzarella e due cm di concentrato di pomodoro.

Palline integrali con mozzarella e pomodoro step 6

step 6

Prendete i bordi del dischetto e chiudeteli formando una pallina, fate così per tutti i dischetti e posateli in una pirofila ricoperta di carta da forno.

Palline integrali con mozzarella e pomodoro step 7

step 7

Lasciate lievitare le palline disposte una affianco allaltra per unaltra ora nel forno spento, meglio lasciare un pochino di spazio luna dallaltra, perché poi lievitando andranno a gonfiarsi.

Palline integrali con mozzarella e pomodoro step 8

step 8

Trascorso il tempo della seconda lievitazione, infornate a 180° per 30 minuti, ecco fatto!

Loading pic