Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Dolci da Svezia
Pan brioche alla cannella e cardamomo
Pan brioche alla cannella e cardamomo
pronta in
13 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Adoratori della cannella a rapporto! Questo squisito dolce con il suo inebriante e inconfondibile profumo invaderà le vostre cucine e conquisterà la vostra anima tanto che non riuscirete a resistere dal mangiarlo caldo, appena sfornato, in tutto il suo splendore.
preparazione
step 1
Sciogliere 30 gr di burro nel latte tiepido. In una ciotola, mescolare il lievito madre nel latte e burro.
step 2
Aggiungere quindi le due farine, lo zucchero, un cucchiaino di cardamomo tritato finemente ed il sale. Impastare energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
step 3
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con la pellicola trasparente e lasciar riposare per circa 8 ore (per me tutta la notte).
step 4
Il mattino seguente, sul piano di lavoro infarinato tirare l'impasto con il mattarello fino a formare un rettangolo sottile.
sponsor dell'autore
step 5
In una ciotola mescolare i 30 gr di burro rimasti (a pomata) con lo zucchero, l'altro cucchiaino di cardamomo tritato fine e la cannella.
step 6
Spalmare quindi il ripieno sul rettangolo di pasta e arrotolare il tutto.
step 7
Con un coltello, tagliare a metà il rotolo e quindi intrecciarlo. Trasferirlo nello stampo da plum cake ricoperto di carta forno e far lievitare per altre 3/4 ore.
step 8
Trascorso questo tempo, sbattere l'uovo e spennellare la nostra treccia. Terminare con le codette di zucchero e infornare in forno già caldo a 200° per 20 minuti circa.