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Pan di spagna della nonna

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

120 grammi

Zucchero bianco

120 grammi

Uova

3 unità

Lievito per dolci

1 unità

Vanillina

1 bustina

Dolci da Italia

Pan di spagna della nonna

Pan di spagna della nonna

vegetariano con glutine con uova

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pan di spagna della nonna

Il Pan di Spagna è una preparazione base della pasticceria e si usa per le torte farcite, essendo una pasta soffice e leggera.

Pan di spagna della nonna step 1

step 1

Rompete le uova in una ciotola capiente e pesatele, allincirca il peso varia dai 150 gr ai 180 gr dipende dalla grandezza delle uova.

Pan di spagna della nonna step 2

step 2

Unite lo zucchero in uguale peso delle tre uova e amalgamate con una frusta elettrica fino a rendere il composto spumoso.

Pan di spagna della nonna step 3

step 3

Unite la farina setacciata in uguale peso delle tre uova, il lievito setacciato, la vanillina (o scorza di limone o scorza di arancio) e amalgamate bene gli ingredienti usando sempre la frusta.

Pan di spagna della nonna step 4

step 4

Imburrate e infarinate una teglia rotonda del diametro massimo di 28 cm e infornate a forno caldo a 160° per circa 30-35 minuti, il tempo di cottura dipende dal forno.

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Pan di spagna della nonna step 5

step 5

Se usate una teglia più piccola, il Pan di Spagna sarà più alto e potrete fare più dischi, quindi più strati con la farcitura.

Pan di spagna della nonna step 6

step 6

Fate la prova con uno stecchino di legno: infilatelo nel centro della torta e tiratelo fuori, se esce completamente asciutto la torta è pronta.

Pan di spagna della nonna step 7

step 7

Spegnete il forno e aspettate due minuti prima di togliere il Pan di Spagna della nonna.

Pan di spagna della nonna step 8

step 8

Estraetelo con delicatezza dalla teglia e lasciatelo raffreddare su una grata.

Pan di spagna della nonna step 9

step 9

Tagliate a metà per avere due dischi e farcite a piacere, ecco fatto!

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