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Pancake al rum

ingredienti

persone

1

Uovo, albume

70 grammi

Farina integrale

40 grammi

Latte parzialmente scremato

30 grammi

Banane

70 grammi

Succo di limone

1 cucchiaio

Cannella macinata

1 cucchiaino

Aroma Rum

1/2 grammo

Nocciole tostate

10 grammi

Lievito per dolci

1 grammo

Dolci da Stati Uniti

Pancake al rum

Pancake al rum

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancake al rum

Dopo la versione promossa Rum e Pera, ho voluto sperimentare un ulteriore ricetta, questa volta con fettine di banana nellimpasto. Risultato? INDESCRIVIBILE!

Pancake al rum step 1

step 1

Dopo aver tagliato la banana a fettine, versarvi del succo di limone, cannella, aroma gusto rum e mescolare delicatamente. Tostare le nocciole e tritarle molto grossolanamente.

Pancake al rum step 2

step 2

In un altro recipiente montare gli albumi a neve, prelevarne una parte e lavorarla con la farina ed il latte.

Pancake al rum step 3

step 3

Una volta ottenuto un risultato omogeneo, incorporare il resto degli albumi questo procedimento consentirà di mantenere il composto spumoso. Unire il lievito e le nocciole.

Pancake al rum step 4

step 4

Preriscaldare la padella, versarvi il composto (avendo cura di mantenere la fiamma molto bassa) e adagiare le fettine di banana sulla superficie.

Pancake al rum step 5

step 5

Cuocere il primo lato con coperchio, girare il pancake e terminare la cottura senza coperchio.

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