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Pancake cocco limone banana glassato, senza zucchero

ingredienti

persone

1

Farina integrale

40 grammi

Farina d'avena

30 grammi

Farina di cocco

10 grammi

Uovo, albume

70 grammi

Latte di cocco

50 grammi

Banane

110 grammi

Buccia di limone grattugiata

2 grammi

Lievito per dolci

4 grammi

Crema di cocco

10 grammi

Acqua

5 grammi

Yogurt da latte parzialmente scremato

25 grammi

Dolci da Italia - Lazio

Pancake cocco limone banana glassato, senza zucchero

Pancake cocco limone banana glassato, senza zucchero

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancake cocco limone banana glassato, senza zucchero

Pancake soffice e goloso, glassato con crema di yogurt e cocco

Pancake cocco limone banana glassato, senza zucchero step 1

step 1

Schiacciare la banana (deve essere ben matura), unire le farine ed il resto degli ingredienti escluso lo yogurt, la crema di cocco ed acqua

Pancake cocco limone banana glassato, senza zucchero step 2

step 2

Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo, preriscaldare un padellino da 14 cm di diametro. Versare l'impasto e cuocere 2 minuti a fiamma alta, poi abbassare e coprire con un coperchio

Pancake cocco limone banana glassato, senza zucchero step 3

step 3

Quando la superficie sarà solida, girare il pancake e far cuocere un altro minuto, poi spegnere il fuoco

Pancake cocco limone banana glassato, senza zucchero step 4

step 4

Scaldare l'acqua, poi scioglierci la crema di cocco ed unire allo yogurt, formando una crema

Pancake cocco limone banana glassato, senza zucchero step 5

step 5

Glassare il pancake e servire )

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