Tartufini 4 gusti
7 ricette
Pancake kinder pinguì al cocco
ingredienti
persone
1
Cocco rapè
1 cucchiaio
Lievito per dolci
2 grammi
Acqua
q.b.
Yogurt greco magro
30 grammi
Uovo, albume
110 grammi
Cacao amaro
10 grammi
Farina di cocco
20 grammi
Farina di grano saraceno
40 grammi
Dolci da Italia
Pancake kinder pinguì al cocco
Pancake kinder pinguì al cocco
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Soffici pancake allo yogurt e cocco
preparazione
step 1
Setacciare le farine. Poi aggiungere yogurt e albumi e mescolare
step 2
Aggiungere acqua quanto basta fino a che il composto non risulta nè troppo denso nè troppo liquido
step 3
Aggiungere mezzo cucchiaino di bicarbonato e sopra l'aceto di mele, aspettare che faccia reazione per una decina di secondi, quindi rimescolare fino a far scomparire tutta la schiuma bianca.
step 4
Cuocere il composto in una casseruola o in una padella a bordi alti da 16cm già calda.
step 5
Cuocere a fuoco basso con coperchio per 20 minuti dal primo lato (il sopra si deve rapprendere e non deve essere liquido) poi girare e cuocere 5 minuti dall'altro lato.
step 6
Una volta cotto farlo raffreddare e farcirlo con lo yogurt al cocco (o aromatizzato al bolero o mischiato con 2 cucchiai di cocco grattugiato) e lasciare riposare in frigo per almeno 4 ore
