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Pancake ripieno

ingredienti

persone

2

Farina di riso

65 grammi

Farina di cocco

15 grammi

Farina di sorgo

20 grammi

Uovo, albume

70 grammi

Latte di mandorle

100 grammi

Albicocche

100 grammi

Yogurt greco magro

50 grammi

Quark di soia

50 grammi

Caffè preparato in moka

1 cucchiaino

Cocco

10 grammi

Cioccolato fondente 80%min, con latte

10 grammi

Dolci da Italia

Pancake ripieno

Pancake ripieno

vegetariano con uova con lattosio con noci fonte di Vit D

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancake ripieno

Pancake farcito con yogurt, cocco e caffè con topping al cioccolato e albicocche

Pancake ripieno step 1

step 1

Unite la farina al latte e aggiungete acqua fino ad avere un composto cremoso ma ancora abbastanza denso. Montate a neve gli albumi ed uniteli al composto.

Pancake ripieno step 2

step 2

Fate cuocere in un pentolino da 16/18 cm a fiamma bassa con il coperchio, quando si solidifica anche sopra girare e far dorare anche dall'altro lato. Lasciatelo raffreddare.

Pancake ripieno step 3

step 3

Ora unite lo yogurt al quark (anche tutto yogurt se volete) ed aggiungete il caffè, 5 gr di cocco rapè ed il dolcificante a gusto, tagliate il pancake e farcite con uno strato di yogurt e uno di albicocche!

Pancake ripieno step 4

step 4

Ora fate sciogliere il cioccolato e spalmatelo sul pancake, guarnite con il restante cocco ed in frigorifero per tutta la notte!

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