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Pancake salato di albumi con cubetti di verdure

ingredienti

persone

1

Uovo, albume

250 grammi

Crusca di avena

10 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Timo essiccato

q.b.

Maggiorana essiccata

q.b.

Rosmarino secco

q.b.

Origano

q.b.

Carote

2 unità

Zucchine

1 unità

Noce moscata

q.b.

Curry in polvere

q.b.

Piatti Unici da Italia

Pancake salato di albumi con cubetti di verdure

Pancake salato di albumi con cubetti di verdure

vegetariano con glutine con uova ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancake salato di albumi con cubetti di verdure

Un delizioso e leggerissimo piatto unico, adatto soprattutto a chi segue una dieta ipocalorica.

Pancake salato di albumi con cubetti di verdure step 1

step 1

Tagliare a cubetti la zucchina e saltarla in padella con un filo d'olio, il sale, il pepe e il curry per 10 minuti a fiamma media.

Pancake salato di albumi con cubetti di verdure step 2

step 2

Pelare e tagliare a cubetti le carote e saltarle in padella con un filo d'olio, il sale, il pepe e la noce moscata. Unire le zucchine, mescolare e tenere da parte. Lavorare l'albume con la crusca d'avena e gli aromi.

Pancake salato di albumi con cubetti di verdure step 3

step 3

Cuocere il pancake in una padella antiaderente leggermente unta 7 minuti per il primo lato, girare con l'aiuto di un coperchio e ultimare la cottura. Tagliare a metà il pancake e servirlo con le verdure.

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